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本文目录
土豆烧排骨怎么做
材料
主料 ：排骨250g、家常家常土豆3个；
辅料 ：料包1袋 、做法做法蒜五粒 、窍门豆油适量、红烧红烧酱油适量 、土豆土豆料酒适量 、排骨排骨白糖1勺 、精盐适量、豆瓣酱适量
土豆烧排骨
1
准备适量排骨,洗净
2
将土豆洗好待切块
3
将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物
4
将土豆和蒜切好待用
5
锅中放适量油，将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒，炒至金黄
6
提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒 、少许糖 、少许酱油 ，还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料 、八角 、桂皮 、花椒)
7
将压好的排骨放入锅中继续煸炒，然后放入适量高汤 ，炖十分钟
8
出锅前放少许豆瓣酱提味
9
好了 ，咸香软嫩的排骨烧土豆就好了 ，可以开动了 ，有了它我们一家人都多吃了一碗饭
土豆红烧排骨最佳做法
主料：
土豆两个 、排骨一斤半 、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少许 、料酒1大匙 、冰糖1大匙 、豆粉1茶匙 、麻油1茶匙
做法
1、土豆去皮 ，洗净切滚刀块 ，排骨切段备用 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱 、姜，入冰糖炒至金黄色 ，再入排骨炒到外皮焦黄。
3 、锅中加入适量酱油 ，1大匙酒 ，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料 ，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后 ，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
土豆烧排骨家常做法 ，正宗土豆烧排骨怎么做
材料 ：猪肋排400克 、香葱1根 、大蒜2瓣 、姜4片 、红椒半个
花椒盐材料：盐1小匙 、茶椒1大匙
调味料 ：料酒2小匙 、生抽2小匙、炸粉(可用玉米淀粉代替)适量
做法 ：
1 。把香葱切成葱花 ，姜 、蒜切末 ，红椒切小粒备用 。
2 。排骨剁成7-8厘米左右的段 ，用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀 ，便于腌制时入味 。
3。排骨放入小盆子里，倒入一半量的葱姜蒜红椒末 ，再加入料酒、生抽腌制15分钟 。
4 。锅中不放油 ，放入花椒炒香，再加入盐炒至盐发黄盛出 。
5 。用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末 ，成花椒盐备用 。
6。把炸粉放入盆子里，每段排骨分别均匀沾上粉 ，静置2-3分钟 。
7 。锅中放入适量植物油 ，烧至7成热下入排骨，炸至两面金黄后 ，捞出沥油 。待油温再次达到十成热时 ，把排骨放入用大火复炸1分钟左右捞出沥油 。
8 。锅中不放油 ，下入余下的葱姜蒜红椒末小火炒香 。
9 。放入炸好的排骨 ，使其均匀的沾裹上葱姜蒜红椒碎 。再撒上椒盐粉即可出锅 。
小贴士：
1 。排骨提前用清水浸泡半天 ，其间多换两次水 ，这样可以去净血水 ，使其肉质更加细嫩。
2。炸粉俺用的是超市卖的那种万用炸粉 ，口感非常好 ，没有的话可以用其它淀粉代替 。
3 。沾完粉的排骨放置2分钟是为了让排骨里的水份渗出 ，可以把炸粉粘牢 ，炸时不易掉落 。
红烧土豆排骨家常做法和红烧土豆排骨家常做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
